Depuis quelques années, le mouvement végétalien connaît une popularité croissante à travers le monde, et les entreprises de restauration n’échappent pas à cette tendance. Ladurée, célèbre maison de pâtisseries, n’a pas tardé à s’adapter aux nouvelles attentes de sa clientèle en proposant une carte 100% végétale, en partenariat avec le chef vegan mondialement connu, Matthew Kenney.
Aujourd’hui, les boutiques Ladurée accueillent les végétaliens avec une offre gourmande et respectueuse de l’environnement. Cette démarche est le fruit d’une collaboration étroite avec Matthew Kenney, un passionné de l’alimentation végétale, qui a su apporter son expertise en la matière. Formé à la cuisine traditionnelle française, Matthew Kenney s’est dédié à la cuisine végétale depuis près de deux décennies. Son savoir-faire a permis à Ladurée de revisiter ses classiques et de proposer des alternatives vegan tout aussi savoureuses.
Dans toutes les boutiques Ladurée à travers le monde, les clients peuvent déguster des plats végétaux aux accents californiens
tels que les Avocado toasts, les poke bowls ou encore le mijoté de légumes et le trompe l’œil de viande. Côté sucré, les pâtisseries vegan sont à l’honneur, permettant ainsi aux végétaliens de se régaler en toute tranquillité. Cette évolution de la carte traduit la volonté de Ladurée de s’adapter aux évolutions des habitudes alimentaires et de répondre aux demandes d’une clientèle de plus en plus diversifiée.
Cette ouverture vers le végétal ne s’arrête pas seulement aux plats. Ladurée a également lancé des « super-macarons » élaborés à partir de super-aliments tels que le matcha, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives gustatives aux amateurs de sucreries. De plus, la marque a choisi des matériaux écoresponsables pour ses emballages, utilisant des boîtes en papier cabosse de cacao, sans colle ni plastique, témoignant de son engagement en faveur de l’environnement.
Ladurée a élaboré une carte 100% végétale, garantie sans produits d’origine animale.
Cette évolution de l’offre de Ladurée montre également sa volonté de rester à la pointe de l’innovation gastronomique tout en préservant ses traditions. En effet, la maison de pâtisseries tient à préserver son héritage et son excellence culinaire tout en s’ouvrant à de nouvelles tendances. Cette capacité d’adaptation a permis à Ladurée de continuer à séduire les palais exigeants des gourmets du monde entier, tout en se réinventant pour satisfaire les différentes sensibilités alimentaires de sa clientèle.
La place du Vegan chez Ladurée aujourd’hui est donc pleinement intégrée dans la carte, les recettes, et les emballages. Cette démarche végétale et écoresponsable souligne l’engagement de Ladurée en faveur d’une cuisine plus respectueuse de la planète, tout en offrant une expérience gustative d’exception. Pour les végétaliens et tous les amateurs de nouvelles expériences culinaires, Ladurée est devenue une adresse incontournable, où la gourmandise se conjugue désormais au végétal.
Aucun commentaire